La cuchara de plata | Cocina | Phaidon Store
La cuchara de plata es el recetario italiano por excelencia (algo así como el 1080 recetas de cocina de Simone Ortega)
Esta es una revisión del clásico de la cocina italiana, en el que se concentra solamente en recetas con pasta. Organizado por Seca: corta larga y fresca: cortada y rellena. Bigolis, Anolini, Ruedote Rigatoni Bavette Zite Vermicelli Stracci y Cappellacci las multiples variedades de pasta van encontrando su tipo de salsa adecuado.
360 recetas de este versátil y delicioso alimento en encuadernación dura con listones separadores como deben ser los recetarios.
1 commentario
Chuck says:
15 Oct 2010
este libro es impresionante…el abanico y amplitud d ela cocina italiana es apabullante y solo conocemos un 5%.
un “must”