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Concurso Arquideas International Gastronomic Center

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Empieza la cuenta atrás. Quedan tan solo tres días para que finalice el plazo de inscripción temprana del concurso para estudiantes International Gastronomic Center en Bruselas, con la colaboración especial de Ferran Adrià como miembro del jurado acompañado de: Joxe Mari Aizega, José María Churtichaga, Jon Muniategiandikoetxea, Javier Ureña Carazo y nuestro editor jefe Edgar Gonzalez

A continuación os ponemos los plazos y la información de los premios:

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El Bulli: Cooking in Progress

El Bulli: Cooking in Progress (trailer)

Este miércoles 27 de julio, y a tres días del cierre oficial y definitivo del restaurante de Ferran Adrià, arranca en New York la gira americana del documental dirigido por Gereon Wetzel “El Bulli: Cooking in Progress“, en el Film Forum, la sala más importante de proyección de cinema independiente de la ciudad.
El documental, que ya fue presentado en marzo en el primer festival Film&Cook de Barcelona, retrata en una visión intima el día a día de lo que fue como restaurante, el referente mundial en cuanto a gastronomía (aquí tienes el trailer: si quieres ver extractos del documental, visita este enlace). Continue reading

2011-04-27_TICKETS-41_01

Tickets Bar & 41º de Ferran Adrià por El Equipo Creativo [BCN]

Anunciado y esperado desde hace varios meses, el Tickets Bar por fin abrió oficialmente sus puertas hace unas pocas semanas en el Paralelo de la ciudad condal. Te traemos en exclusividad en edgargonzalez.com el reportaje de la última apuesta de Ferrán y Albert Adrià, junto con los hermanos Iglesias.
Hace casi un año, el 17 de mayo de 2010, Ferrán Adrià contacta con Oliver Franz Schmidt para pedirle que reúna un equipo creativo para diseñar el espacio y la imagen de su nuevo proyecto gastronómico. Su briefing es claro: “necesitamos un equipo multidisciplinar, joven y lo suficientemente loco para afrontar la tarea”. “Y por favor nadie minimalista”, avisa.  Continue reading

2011-03-09_FILM-COOK

Film&Cook [BCN]

10 > 13/03/2011
FAD

Plà dels Angels 5-6, Barcelona

El festival Film&Cook nace con la intención de unir dos sectores en auge: la gastronomía y el cine; su primera edición se celebra en Barcelona del 10 al 13 de marzo e incluye proyecciones de películas, cortometrajes y documentales, así como sesiones gastronómica (demostración, taller, coloquio o degustación). Contará con la presencia de chefs tan reconocidos como Ferran Adrià, Carme Ruscalleda o Mey Hofmann.

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El BulliFoundation [Work in progress]

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Como ya lo sabes ayer se presentó en MadridFusión los planes de Ferrán Adriá para el mejor restaurante del mundo. El Bulli deja de servir comidas para convertirse en El Bulli Fundación.

El arquitecto elegido para la transformación del precioso entorno en Roses, al norte de Cataluña es Enric Ruiz-Geli

Todo el proceso del proyecto se ha acelerado, ya que se presentaría en Junio de este año, pero dado que la cita de Madrid Fusión estaba a tiro de piedra se quizo aprovechar el foro

Te dejo accesos a todos los videos y las imágenes del proyecto. (después del sigue leyendo)

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Madrid Fusión

PROGRAMAMF11web (dragged).jpg La próxima semana dá inicio la cita más importante de la gastronomía a nivel mundial, Madrid Fusión es un foro en el que se reunen anualmente los cocineros más importantes del mundo y a manera de congreso nos hablan de sus experiencias y realizaciones.

Esta edición se titutla Gestión del Talento, como siempre hemos hablado aquí creo fielmente que las profesiones creativas tienen mucho más en común entre ellas de lo que parece. Un arquitecto, un cocinero o un diseñador de moda comparten muchos de los procesos, problemas y estrategias.

Entre otras cosas, se presentará la cumbre gastronómica los planes futuros de El Bulli, desde que Ferrán Adriá anunciara su colaboración con Telefónica, así como el proyecto arquitectónico a cargo de Enric Ruiz-Geli

MadridFusion

El precioso programa completo te lo puedes bajar aquí